Tipo Santoku
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El cuchillo Santoku, de origen japonés, se ha vuelto muy popular en todo el mundo. "Santoku" en japonés significa "tres virtudes" o "tres usos". Aunque comparte algunas similitudes con los cuchillos de chef occidentales, el cuchillo Santoku tiene características distintivas que lo hacen único.
Su principal característica, como su propio nombre indica, es la versatilidad, ya que el diseño del cuchillo Santoku lo hace adecuado para una variedad de tares en la cocina, como cortar, rebanar y picar. Puede manejar carnes, pescados, frutas y verduras con facilidad.
Su hoja es corta, ancha y puntiaguda, lo que facilita tareas precisas y permite un balance adecuado entre cortes de empuje y cortes de balanceo. Además tiene serraciones o alveolos, que son pequeñas hendiduras que evitan que los alimentos se peguen a la hoja.
Su mango destaca por ser ergonómico y ajustarse perfecta y cómodamente a la mano.
Es especialmente popular entre aquellos que prefieren un estilo de corte más preciso y eficiente.
El cuchillo Santoku es una excelente adición a la colección de cuchillos de cualquier cocinero, ya sea principiante o profesional.
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